April 25th, 2010

я 2010

Творожно-сливочный торт

Замечательная nenapena  открыла секрет волшебного творожно-сливочного тортика. Пишу у себя про него - с одной важной целью - не потерять и не забыть приготовить!
Тортику у Елены получаются просто сказочно-вкусные и главное, красивые! Лично для меня (а точнее на 23 февраля =)) был испечен вот такой тортик "с мотоциклом" и съеден минут за 15 =)

Я уже сижу облизываюсь...

Итак, рецепт:
Бисквит
3 яйца,
полстакана сахара,
полстакана подсолнечного масла
разрыхлитель
ванильный сахар
мука примерно 1,5 стакана

Крем:
1 пачка творога
0,5 сливок 33% жирности
пакетик желатина
полстакана сахара
банка консервированных персиков

Пропитка:
коньяк

Немного взбить венчиком яйца с сахаром, добавить масло, всыпать в смесь муку , разрыхлитель и ванильный сахар.Все должно быть как густая сметана.
Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 20 минут при 180 градусах, остудить.
Корж разрезать на два, одну часть снова положить в форму( достаточно только кольца, если форма разъемная)
пропитать соком от персиков смешанным с коньяком, примерно 1:1, выложить персиками

Замочить желатин в соке от персиков на 10 минут(3-4 ст.ложки), растопить на плите(не кипятить!)
Творог, сахар, сливки взбить миксером до густоты.Влить чуть остуженный желатин, перемешать.

Вылить в подготовленную форму, накрыть второй половиной бисквита.Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Верх оформить так как нравится:)