December 14th, 2012

я 2010

Новый год все ближе и ближе



Девушки, а что вы собираетесь готовить на новый год?

Вторую неделю я просматриваю всевозможные журналы, рецепты на моих любимых кулинарных ресурсах, и все еще в сомнениях. Ведь у нас опять королевские каникулы - 10 дней (это же настоящий отпуск :))!

Так уж сложилось, что 30 и 31 декабря еда у нас в семье готовится почти до рождества, то есть наготовить мы умудряемся столько - что едим потом все это почти неделю. И эти два предпраздничных суматошных дня для меня одни из самых счастливых. Я очень люблю, когда все собираются на кухне, или хотя бы просто дома, и все-все занимаются делами. Самое главное блюдо в нашей семье - то что готовится из года в год и уже подобно ритуалу - пельмени. Настоящие, домашние, делаются всей семьей с любовью и съедаются даже ни в течение недели, а в течение месяца. И мне так нравится, что при приготовлении моя мама всегда ворчит, что она не любит их, и не готовила бы, а отец - наоборот, настолько любит пельмени, что готов терпеть все причитания и стойко катать тесто на старом советском приспособлении (уверенна, что оно есть у каждого дома - круглое с дырочками:)). И это невероятно приятно в праздничный обед 1 января идти за противнем с пельменями на балкон (их получается так много, что в холодильник они уже не помещаются), по пути вдохнуть свежего морозного воздуха, конечно полюбоваться на узоры на стеклах (за окном же -20!), принести его на кухню, где отец уже готовит воду и кидать по одной в кастрюлю. А потом вылавливать, сесть всем за стол и накладывать вкусные домашние пельмешки, от которых идет пар и так вкусно пахнет мясом. Отец, конечно же, смешает уксусную эссенцию с водой, и будет в нее макать пельмени, а все остальные возьмут свежую сметану. И это такое удовольствие, и маленькая традиция нашей семьи.

Конечно, мне хочется приготовить в этом году Буф Багиньон (на день рождение Коли он невероятно удался), печеную картошку, Рататуй, запечь окорок в апельсиново-клюквенно-горчичном соусе и сварить Чаудер с индейкой (по рецепту Джейми из новогоднее номера), и много-много выпечки - имбирные печенья, апельсиновые кексы, кексы с сухофруктами и наверное что-нибуль еще :) Давайте делится рецептами или хотя бы ссылками на них?

Картинки в тему еды, с подготовки к Колиному дню рождения - тогда мы готовили Буф Багиньон с картофельным поре, Рататуй и пекли Медовик.




Collapse )

А эти печенья я хочу сделать уже в ближайшие выходные (да-да, опять предновогодний журнал Джейми) - Рождественские пряники (Юля abrikos_ka, это один из тех самых рецептов :)).

Collapse )