January 31st, 2014

я 2010

Pizza?



Сегодня мне хочется поговорить о кухнях разных стран мира. Чем больше мы путешествуем, тем больше сходств я в них нахожу (надо сделать поправку, что путешествуем мы пока исключительно по Европе), но тем не менее в каждой стране блюдо содержит свою изюминку, свои специи и свои годами и даже столетиями сложившиеся традиции приготовления. Недавно я открыла для себя испанскую паэлью, так похожую и в тоже время не похожую на итальянское ризотто. Ну, кажется, рис с морепродуктами и рис с морепродуктами, но на вкус (да и точки зрения технологии приготовления) - это совершенно разные блюда, а изначально продукты практически одни и теже. Меня просто это восхищает!

Еще полгода назад моим фаворитом совершенно точно была итальянская кухня, и я любила у них совершенно все. Десятки рецептов вкуснейших паст (овощные, сырные, мясные), фокачча, их неповторимый соус песто, супы-пюре (хотя, подозреваю, что это не совсем итальянское блюдо), ризотто (особенно с морепродуктами), простые овощные салаты, мороженное, каппучино, которое так умеют готовить только в италии, и, конечно, пицца. Это же просто гениальное изобретение! Долго это блюдо было самым вкусным для меня. Тут, конечно, я вспоминаю мамину пиццу в детстве, когда делалось почти сдобное толстое дрожжевое тесто, на него выкладывался такой же слой продуктов и получался сытный пирог :) Или нашу пиццу в юношестве на питте, с кетчупом, вареной колбаской и толстым слоем сыра. Вообщем, итальянская кухня - это очень вкусно, очень сытно и безумно калорийно.

На картинках моя вариация итальянского обеда - суп-пюре из шампиньонов, фокачча с песто, пицца с моццарелой и базиликом и, конечно, чистая минеральная вода :)






Collapse )

После поездки в Испанию, я не могла не увлечься кухней этой страны. Паэлья - это волшебное блюдо, и я обязательно как-нибудь о нем расскажу. И очень мне интересна грузинская кухня, хотя пока я ничего не умею из нее готовить, но при одном упоминании о хачапури и чахохбили у меня текут слюнки :)