February 8th, 2014

я 2010

Салат со свеклой и козьим сыром



Суббота - это лучший день недели, потому что можно забыть о рабочих проблемах, подольше поспать, неторопливо позавтракать, посмотреть фильм, вспомнить о домашних делах недельной давности, а на обед приготовить себе что-то очень вкусное и необычное. На днях мы отмечали день рождение моей любимой Танечки в траттории Венеция (где, кстати, был отменный салат со свеклой и морскими гребешками и очень уютная атмосфера), а по пути домой она поделилась со мной рецептом этого салата. Конечно, я должна была приготовить его сегодня на обед.






Collapse )


Итак, нам понадобится:
- 1 средняя свекла
- 50гр козьего сыра
- небольшой пучок салата
- горсть кедровых орехов (можно заменить фисташковыми)

Для заправки:
- оливковое масло
- винный уксус
- гранатовый соус
- соль, перец

Свеклу отварить или завернуть в фольгу и запекать в течении 1 часа. Очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками (можно для этого использовать нож для чистки картошки). В небольшой миске смешать все ингредиенты для заправки. На тарелку выложить листья салата, свеклу, полить заправкой, разложить поломанный на некрупные куски козий сыр и посыпать кедровыми орешками.

Это очень легкий и вкусный салат, который готовится за десять минут (если заранее приготовить свеклу) и съедется за пять :) Всем приятного!