Category: еда

я 2010

НОВОГОДНИЙ ТОЙРАН 2016

Каждый Тойран - это маленькое чудо, и осознаешь ты это только после его окончания, когда можешь сесть и спокойно выдохнуть с чувством полного удовлетворения и счастья. Дети – они ведь такие дети: так вдохновляют, так ждут, так обнимают и так искренне любят, что других чувств наши поездки просто не могут оставлять.

Я давно мечтала поехать в Тойран именно на Новый год, потому что это время праздника, подарков, время когда хочется делиться счастьем, время встреч, улыбок и веселья, особенно если тебе 10 лет. И, конечно, организовать такую поездку именно в это время - очень непростая задача. Вы и сами, наверняка, понимаете, что это за период - конец декабря: все в предновогодней суете, планах и подарках. Каждая поездка требует тщательной организации: нужно продумать программу и игры, подарки, чаепитие, а самое главное и сложное - это организовать команду, которая поедет и поможет воплотить в мир все твои планы. И я с гордостью могу сказать, что в этот раз мы сработали просто замечательно! И как же я люблю, когда люди не просто выполняют свои поручения (а поручений у каждого было ой-ей-ей сколько), а вкладывают в них душу, выкладываются на 100% - ведь все это чувствуют и именно такие дела становятся особенно ценными.



Collapse )




Конечно, большое спасибо всей команде организаторов - устроить такую поездку в одиночку просто невозможно, а вдвоем или втроем - очень сложно. Вчера нас было 13 человек, и каждый постарался наславу - кто-то отвечал за какое-то направление, а кто-то просто играл и занимался с детьми. Важен любой вклад, всех очень люблю!

А мы планируем новую поездку весной, но уже на мотоциклах!
я 2010

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЕН 2

Сегодня мы наконец-то попробовали рождественский штолен (так как на рождество уже будем далеко-далеко от москвы), и не тая вам скажу, что это просто невероятно вкусно! Ну как, как может быть вкусным дрожжевое тесто, которое выстаивается 3 недели? А может. Штолен совсем не похож на обычные кексы, у него немного влажная и плотная структура, нежный ореховый вкус и потрясающий фруктовый аромат. Правда пишут, что не нужно его есть сразу, надо взять волю в кулак и подождать. Резать его нужно тонко - чем тоньше, тем вкуснее. Вообщем, это теперь определенно рецепт номер один к рождеству.

А рецепт я писала тут.

DSC_8912

Мы чудесно проводим время дома, несмотря на то что муж немного приболел. Но скажите мне, кто сейчас не болеет? Я ем штолены и вкусности по утрам и бегаю по вечерам, а потом мы вместе смотрим какой-нибудь интересный фильм. Вчера, например, досмотрели "Благословите женщину" - ооо, какой сильный великолепный фильм. Он, конечно, немного не рождественской тематики (а нашли мы его после "Любит, не любит"), точнее совсем не рождественской, но поднимает очень важные темы. Вообщем, мы впечатлились.

А как проходят ваши праздники?

2


Collapse )



DSC_8918
я 2010

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЕН

На прошлой неделе я собрала все силы в кулак, выделила 2 часа свободного времени и напекла рождественских штоленов - традиционных немецких кексов. Делаются они довольно просто, с большим количеством орехов и сухофруктов, но самое главное - это не съесть ароматный румяный штолен сразу, а выдержать его 2-3 недели в прохладном месте. Мне кажется, время выжидания придает ему еще больше желанности :)

image

Печь штолены не сложно, главное приготовить заранее все ингредиенты - сухофрукты (в традиционных рецептах это изюм и курага, но можно использовать и сушеную вишню, и инжир, и даже фигики), орехи (тут уж на ваш вкус) и цукаты. Если хочется сделать совсем домашний рецепт, то цукаты можно сделать также самим. Отличный рецепт есть в блоге Алены Коготковой, например.

image


Collapse )

я 2010

МАЛИНОЙВЫЙ ТОРТ СУФЛЕ

Недавно я освоила суфле - то самое суфле из Птичьего молока, которое нежное, немного воздушное, белое и очень вкусное. Оказалось, что сам торт Птичье молоко готовится очень даже не сложно, а из-за того, что выпекать нужно только два тоненьких коржа, еще и быстро (если не возиться долго с глазурью, но, думаю, я приспособлюсь).
Освоив суфле (кстати, есть еще суфле, которое нужно выпекать, вот это мне не очень нравится), я стала добавлять его во все возможные тортики - так и появился на свет малиновый торт с ягодной горкой.

Untitled

В IG меня спрашивали рецепт этого тортика, потому что смотрится он, чего скрывать, очень аппетитно. Так вот рецепт был придуман находу из других моих любимых рецептов :) А это птичье молоко по рецепту Ирины Чадеевой и молочный бисквит из сообщества desperate-cooks. Коржи я промазала малиновым конфитюром (если любите"мокрые коржи", то стоит сделать еще пропитку), а сверху выложила малину.


Untitled


Collapse )



Ничего сложного в этом торте нет, но уверяю вас, вы получите огромное удовольствие. А я планирую практиковать птичье молоко на рубленном тесте. Расскажу потом, что получилось :)

Untitled
я 2010

Опять Счастье



А я люблю несколько вещей в этой жизни.

Ну, во-первых, это фотографировать, а фотографировать на пленку - особенно. Последнее время я немного увлеклась и снимаю пленку за пленкой, а проявлять ее и печатать фотографии пока не умею, и это большое упущение. Хотя у меня даже фотоувеличитель имеется в хозяйстве.

Во-вторых, это, конечно, всякие вкусные вкусности - сладкие, и не сладкие, из рыбы и мяса, овощей и даже из тыквы, если это тыквенный суп. Кстати, о вкусностях! Буквально сегодня открыла для себя в кафе Мечта ризотто со спаржей и авокадо, а секрет в том, что тарелку, перед тем как выложить ризотто, они смазывают соусом Песто, а в середку самого блюда выкладывают мусс из свеклы - и это ммм!!! Осталась научиться его готовить дома.

Ну так я отвлеклась. В-третьих, я ужасно люблю всяческие посиделки - в кафе, дома, в парках с долгими прогулками, в деревне в беседке, когда на улице льет дождь и всегда-всегда, когда со мной хорошая компания и близкие друзья. Вообщем, в этот раз так все чудесно совпало, что мы просидели с моими любимыми девочками аж три часа, выпили шесть или семь чайников разного чая (какой же в Счастье волшебный фруктовый чай!), и обсудили все, что только можно обсудить. А если бы у нас было еще три часа, то мы бы нашли еще столько же важных тем :)



15890033



15890021


Collapse )


15890029



Пленки проявили очень быстро, и это еще одно ее преимущество перед цифрой. Я даже не буду думать, сколько я бы сделала фотографий на цифру и сколько я бы их обрабатывала :) А тут прошло всего 3 дня, а у меня уже все на руках и именно такого цвета, как мне нравится. Люблю пленку!

я 2010

Салат со свеклой и козьим сыром



Суббота - это лучший день недели, потому что можно забыть о рабочих проблемах, подольше поспать, неторопливо позавтракать, посмотреть фильм, вспомнить о домашних делах недельной давности, а на обед приготовить себе что-то очень вкусное и необычное. На днях мы отмечали день рождение моей любимой Танечки в траттории Венеция (где, кстати, был отменный салат со свеклой и морскими гребешками и очень уютная атмосфера), а по пути домой она поделилась со мной рецептом этого салата. Конечно, я должна была приготовить его сегодня на обед.






Collapse )


Итак, нам понадобится:
- 1 средняя свекла
- 50гр козьего сыра
- небольшой пучок салата
- горсть кедровых орехов (можно заменить фисташковыми)

Для заправки:
- оливковое масло
- винный уксус
- гранатовый соус
- соль, перец

Свеклу отварить или завернуть в фольгу и запекать в течении 1 часа. Очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками (можно для этого использовать нож для чистки картошки). В небольшой миске смешать все ингредиенты для заправки. На тарелку выложить листья салата, свеклу, полить заправкой, разложить поломанный на некрупные куски козий сыр и посыпать кедровыми орешками.

Это очень легкий и вкусный салат, который готовится за десять минут (если заранее приготовить свеклу) и съедется за пять :) Всем приятного!

я 2010

Шоколадный торт со взбитыми сливками и ягодной горкой




А какая сегодня погода была, да? И даже не важно, что был дождь и холодно, а важно, что наконец-то на улице выпал снег! У меня уже почти две недели новогоднее настроение - запах мандарин не покидает кухню, в комнате висят фонарики, на диване уютный плед с оленем, а мы во всю планируем новогодние праздники и покупаем подарки. А у вас как подготовка? Кто куда поедет на праздники?

Ну, а главное чем я хотела сегодня поделиться - это рецепт очень праздничного тортика. Вдруг кому пригодится на новогодний стол ;) Сам рецепт я взяла из шоу Станиславы Кормановской и немного пофантазировала с ягодной горкой. Получилась красота, считаю!



DSC_8984



Шоколадный корж:
- 200гр темного шоколада (70-95%)
- 150гр сливочного масла
- 2 яйца
- 150гр сахара
- 150гр муки
- ягодное варенье и ликер для пропитки
- 300гр ягод (или фруктов) для украшения

Крем:
- 500гр сливок 33-38% (охладите в холожильнике в течении суток)
- ванилин (или 1 стручок ванили)

Отделите желтки от белков, белки взбейте в отдельной форме миксером. Взбейте масло, желтки и сахар до получения воздушной густой смеси. Шоколад разломайте на крупные куски и растопите на паровой бане, добавьте в смесь. Добавьте в тесто муку с разрыхлителем, а затем постепенно введите взбитые белки.
Смажте форму для торта сливочным маслом, а потом присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и запекайте 30-40 минут при 200С. Когда вынете корж из духовки пройдитесь по его краю острым ножом - тогда серединка не провалится вниз, и он останется ровным.

Корж остудите в течении пары часов. Для приготовления крема взбейте сливки с ванилью в плотную пену и уберите в холодильник до сборки торта.

Острым ножом разрежьте торт на 3 коржа. Каждый корж пропитайте вареньем, ликером и выложите крем. Сверху украсьте ягодной горкой (я взяла инжир, черноплодку и тыквенные семечки).
Это праздничный тортик, не на каждый день. Его лучшего всего съесть сразу или на следующий день, долго он не пролежит. Приятного аппетита!


Collapse )
я 2010

Тойран 9



Это была замечательная поездка, впрочем, как и всегда. Конечно, не обошлось без приключений, нервов, недосыпа, дождя (и солнца на следующий день), но это все мелочи, которые не могут сравниться эмоциями, зарядом энергии и вдохновением, полученным от поездки.

Накануне, в пятницу вечером, мы поехали в магазин за подарками и угощением, поездка затянулась и домой приехали уде глубокой ночью. Ранний подъем дался не просто, я сделала бутерброды нам с собой (брать на всех уже тоже вошло в традицию), и в 8-30 мы уже были с пассажирами на трассе М4 Москва - Дон. Несмотря на холодную дождливую и хмурую погоду нашлось 5 отважных мотоциклистов, которые не побоялись погоды и длинной дороги, и 5 машин.

Дорога была действительно долгая (мы останавливались в кафе - греться и пару раз на заправках), но чем дальше мы уезжали на юг, тем становилось теплее, и даже стало появляться солнце. Равнины сменялись полями с опавшей золотой листвой - классический русский пейзаж, который не может оставить равнодушным.

Детский приют в городе Киреевск представляет из себя небольшое здание с ухоженной территорией, детской площадкой и всегда встречающих нас детишками. Они прислоняются к окнам и настороженно смотрят на толпу приехавших к ним байкеров. Все дети очень разные - есть такие, кто сразу хватает тебя за руку, и вы уже друзья. А есть те, кто и под вечер смущается и стоит отдельно. Есть озорники, а есть те, кто тебя, постороннего человека беспрекословно слушается. Они все разные, не все дружат, у них не все идеально в жизни, но они очень хорошие, и мы всегда стараемся с ними подружиться.

Как и в прошлые разы, мы начали со знакоиства. Все стали в круг, а пары (один из наших и один ребетенок) выходили в центр и рассказывали немного о себе. И это было так здорово и весело! Особенно мне запомнился момент, когда в центр вышел маленький трехлетний Леша, взрослый Филипп, и стали отжиматься - вместе, не пропуская ни разу! Аля и Юля, Андрей, Рома и другие ребята устроили небольшое представление о войне 1812 года. Девчонки в это время накрывали стол традиционными бутербродами, тортиками и фруктами.




Ну и, конечно, не обошлось без катания на мотоциклах! К этому момента уже вышло солнце, немного потеплело, и все с удовольствием вышли на прогулку на улицу. И опять ни слова, ни фотографии не могут передать детского восторга, не то что от катания, а просто от сидения на мотоцикле! Малышей мы сажаем вперед себя, они хватаются за ручки газа, тормоза, за бак и широко улыбаются. Те, кто постарше садятся сзади - традиционным вторым номером, им, конечно, уже хочется скорости, но, к сожалению, позволить мы ее себе там можем. Маленький Самир до того разошелся, что стал сам запрыгивать вторым номер, как только подъезжал мотоцикл и пассажир с него слезал. Он быстро и ловко вскарабкивался на заднее сиденье мотоцикла, обхватывал водителя, прижимался к нему крепко-крепко и расплывался в улыбке. Ну как ему можно было отказать? :)

После катания все пошли в столовую, где наши девушки устроили красоту и вкусноту. Дети взялись за торты и колбасу, наши ребята - за бутерброды, а Антон толкал речь. Я уже не помню, слушал ли его кто-нибудь в этот момент или нет - еды и впечатлений было так много, что установить тишину и послушать было некогда :) После еды мы подарили всем маленькие подарки - игрушечные мотоциклы, машинки, мягкие игрушки и киндер сюрпризы и стали прощаться. На улице темнело, а дорога домой была дальняя.
На этом я закончу и предлагаю посмотреть вам еще фотографии. Как итог я скажу одно. Я не думаю, что этой поездкой мы сильно помогаем детям и меняем их судьбу. Я думаю, что мы дарим и им и себе праздник. И мы обязательно будем продолжать поездки.



Collapse )
я 2010

Черный хлеб с сухофруктами



Катались сегодня первый раз за лето на мотоцикле - стареем :) Я уже отвыкла от этой скорости, ветру в волосах и на лице, свежести и мощного мотора. Но сегодня мы решили сделать себе небольшой подарок и поехали кататься. Было очень красиво, но так тяжело... в очередной раз поняла, что все-таки спортбайк не годится для неспешных передвижений для удовольствия вдвоем :) У меня ноет все тело - от кончика пяток до шей, но было здорово!

А еще мы на выходных первый раз испекли черный хлеб с сухофруктами по рецепту Сашиной avascrap мамы - ммм, он волшебный! Раньше я очень любила покупать такой в хлебной палатке в Пушкино, он назывался "Праздничный" и стоил 100 рублей. А сейчас я такой пеку сама и делюсь рецептом с вами :)
Фотографий приличных нет, поэтому будет из Instagram.



Компоненты, которые необходимо положить в хлебопечку:
- Дрожжи 1,5 ч.л.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Мука ржаная 250 гр.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 3,5 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 340 мл.

По звуковому сигналу или в суспендер добавить по 70 гр:
- изюм;
- курага (порезать);
- чернослив (порезать);
- орехи (грецкие, фундук, мелко порубить).


я 2010

Неделя

Прошедшая неделя выдалась очень плодотворной: много было проделано полезной работы, а еще я успела сходить в театр и на выставку Сальвадора Дали, причем ни одно из мероприятий заранее не планировала.

За билеты в театр спасибо другу Рустаму - он их не только нам подарил, но еще и привез на работу. В результате ходили в театр Вахтангова на спектакль "Пристань". Это спектакль, состоящий из нескольких маленьких несвязанных историй, с участием известных актеров. Мы с Машей узнали Василия Ланового и Юрия Яковлева - звезды из звезд советского кино и театра. Не могу сказать, что мы остались в восторге от спектакля, но присутствовать на таком масштабном мероприятии (театру исполнилось 90 лет) было приятно. А еще Юрий Яковлев очень-очень состарился..

От Сальвадора Дали я осталась просто в восторге! И ни смотря ни на какие мнения, я считаю, что он гениален (как и половина земного шара, наверное =)). Его картины заставляют думать.. И меня заставили. После выставки в голове крутилось всего 1 мысль: "Надо что-то создавать в этом мире и надо отличаться от других".
Спасибо Кате banditka_tek за организацию выставки (без нее мы бы туда не попали). Подробности об экскурсии и о других интересных экскурсиях и мероприятиях есть на ее сайте http://exmer.ru/





Недавно я научилась печь вкуснейший брауни. За основу брала рецепт Сони Хегай cupofherbaltea, но чуть-чуть его изменила, поэтому пирог у меня вышел не приторным. Хотя и очень сладким. На всякий случай продублирую у себя =)
Collapse )





Еще я на этой недели успела сделать 2 полиграфические книги в happybook.su, и получить одну фото-книгу и fotodom.by. Разница, конечно, потрясающая.. Наверное, я буду все-таки потихоньку отказываться от полиграфии в пользу фотопечати. Все-таки, фото-книги - это вещи, которые делаются на всю жизнь, и лучше не жалеть денег и сделать 1 раз хорошо.

Завтра с утра будет будет 2 портретные съемки, поэтому я пойду готовиться и спать. Хорошего вам воскресного дня!